书共收集配方首均以常见病多发病为主导同时收集了不少药物治疗效４８２１，，。
果不佳而改用药膳可以取得满意疗效的疑难病症参加该书编写的多位作，。２１０者有的是久负盛名的特级厨师药膳烹饪大师民族菜谱制作能手有的是民族，，，，医药工作者民间食疗和长寿抗病食谱研究者纷纷解囊献方大多是自家享用，，，，尚未公之于众的配方入口为食入肚为药食药两得有一定的推广和研究价；，，，２７——值详见张力群主编中国民族药食大全山西科学技术出版社年版。《》（，１９９４）。
年修订再版更名为中国各民族民间药食全书删除千字保留增订２００８，《》，８０，万字已将包括汉族在内的个民族的药食方收齐计有内科病症配方６０，５６。１１７２首外科病症配方首妇产科病症配方首儿科病症配方首眼科病；１１４；２５３；１３５；症配方首口腔耳鼻喉科病症配方首传染寄生虫病症配方首皮肤病４１；７５；１１５；症配方首肿瘤病症配方首杂病症配方首补益健身配方首共计４９；１９；５８；１２８；首详见张力群等主编中国各民族民间药食全书山西科技出版社２１５９（《》，２００８年版）。